@drenalin

Почем двигун

Добрый день всем здесь присутствующим. Сегодня суббота, а это значит, что чем то домашне-хозяйственным буду непременно загружен – 100 пудов. Жене было предложенно огласить весь список. Из всего скудного разнообразия видов деятельности было выбрано дежурство по кухне. М-да! Задумался, глядя в окно, чего бы такого сотворить?............................ Благо, сын пробегая мимо выпалил: - « Пап, борща хочу!» На том и порешили, борщ так борщ. Вобще-то супчиг ещё тот! Одно лишь перечисление способов и разновидностей этого блюда займёт не меньше страницы. Борщ Московский, Украинский, Польский, Кубанский, борщ зелёный, Белорусский (боршч), Старолитовский(с грибами) , а ещё летние холодные борщи ит.д., и т.п.. Мастера от литературы не обделяли вниманием этот несравненный суп. Вот к примеру: « Никанор Иванович налил лафитничек, выпил, налил второй, выпил, подхватил на вилку три куска селедки… и в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее нет в мире, — мозговая кость.» — М. Булгаков «Мастер и Маргарита» Или вот ещё: « Гримируют городу Круппы и Круппики грозящих бровей морщь, а во рту умерших слов разлагаются трупики, только два живут, жирея — «сволочь» и еще какое-то, кажется, «борщ». — В. Маяковский «Облако в штанах» Борщ с пампушками у нас сегодня на обед. Ну что же, займёмся пожалуй. Набор продуктов прост как всё гениальное. Нам понадобится: Мясо, я в овощных супах предпочитаю говяжью(телячью)грудинку, так как в ней есть и необходимое кол-во жира и косточка и хрящик и нежное мясо и прожилки, при варке становящиеся мягко-желеобразными. Овощи: капуста, морковь, лук, петрушка(корень), томаты, картофель, чеснок ,перчик. Вот пожалуй и всё. А, да , ещё естественно вода. Мы настолько пренебрежительно относимся к этому элементу нашей жизни, что даже не включаем его в составляющие рецептов. А ведь вода пожалуй главный и основной и незаменимый ингредиент всей нашей жизни, посему при использовании хорошей воды и результат будет достигнут превосходный. Чтож, берём кастрюльку, большую такую, вместительную, ибо впереди неделя и времени на фундаментальные пищевые изделия семейного рациона практически не будет. Моем мясико , заливаем водицей и ставим на огонь. Как начнёт закипать, аккуратно снимаем шум. Тут я позволю себе маленькое отступление. Шум – что это? Есть ошибочный стереотип, что это нечто грязное, чуждое нам и лишнее. А ведь шум это не что иное, как белок в чистом виде, просто некоторое его количество отделилось от мяса и свернулось в кипятке. В старых кулинарных книгах описывалось, что шум ни в коем случае не выбрасывался, а снимался и использовался при приготовлении заправки. Причем утверждалось, что вкус супа получался в итоге более насыщенным . Ну да ладно, идем дальше. Пока мы отвлеклись бульончик дошёл. Вынимаем мясо, отделяем от костей, режем на порционные куски и отправляем обратно. Засыпаем поэтапно с интервалом 5-7 мин: резанный картофель, то-оненько нашинкованную капустку и коренья (морковь, корень петрушки). На этом этапе я обычно солю.http:// А тем временем займемся заправками. Слегка спассеруем лучок. Измельчим в блендере очищенные от кожицы томаты (для густоты и крутизны добавим к ним пару ложек томатной пасты) Теперь свёкла. АРХИнужный и АРХИважный элемент, без которого не получится настоящего борща. Свёкла должна быть тёмного, насыщенного бордового цвета. При выборе на рынке, ковырните её ногтиком и поглядите на цвет . Режем-строгаем её родимую меленько и тушим в сотейнике с добавлением бульона из нашей кастрюльки. А для того чтобы цвет не вываривался в процессе , а оставался первозданным, давим туда сок лимона или добавляем уксус. Уксус советую исполбзовать 9%-ный, но ни в коем разе не эссенцию, ибо можно не расчитать и испортить весь обьём. Потушили около 7 мин и ладно. Теперь давайте закладывать заправки в покасуп, но ещёнеборщ. Лучок, томаты, свекольный отвар. Даём покипеть еще 5 мин. Теперь последнее – Закидываем лаврушку, жгучий перчик и 2-2,5 ст. л. сахара. Закрываем крышкой, выключаем, ждем 20 мин. За это время пряности мягко отдадут свои ароматы и умеренную остроту, суп утратит огненный накал и начнёт благоухать всей своей сущностью. Что же наши страждущие, всё это время сидели и пускали слюнки? Не-ет! Достали муку, да дрожжи и замастырили пампушки (пшеничные булочки приправленные чесноком) Ах, красавицы! Пышущие жаром , воздушные, румяные, так и просятся в рот. Чем же это они обмазаны? Всё просто, давим чеснок, добавляем соль, подсолнечное масло и воду. Соус должен быть густым как сметана. Им-то и обмазываем булочки. Пампушки к борщу – это как припев к песне. И ещё одна маленькая деталь. Мелко режем свежее мягкое соленое сало, давим чеснок, перчим, и чуток зелени. Всё это перетираем в ступке до пастообразного состояния. При подаче борща на стол добавляем в тарелку чайную ложечку этой пасты. О-о-о, это непередаваемое блаженство! Какие ароматы! Какое буйство красок! Приятного аппетита!

НЕхочу

Крылья передние почём и под какой горшок? Двигун почём, какая комплектность?

ХАШ. Хороша картинка!

получил пятерку

Мне кажется было бы неплохо поискать брод через Керженец. Знаю, что в районе Лыкова точно есть проезжабельный.(я его фотки здесь выкладывал) Может есть и в районе предложенного маршрута? Тогда и экстрим разумный будет и сплоченность в преодолении трудностей (и менее затратно в плане возможных поломок, по сравнению с болотом) А как заслуженная награда за труды праведные и вечер на природе на том берегу пройдет в более дружественной атмосфере. И еще плюс - на следующий день возвращение на асфальт новой тропой. Тогда и посиделки у костра и интересные приключения и дружная компания останутся в памяти намного дольше и ярче. Техническая оснащенность лебёдками , хай-джеками и пр., как я понял на педварительной встрече - не вопрос. Уточню: я не призываю безбашенно топить технику, просто по опыту нивского клуба они это делают регулярно и безболезненно. А оснастка лишней не бывает. Ни на чем не настаиваю, просто как вариант. Я приму любое действо. Кухня на мне.

Спасибо за отзыв! Рад,что получилось!

«- Ты где сегодня ужинаешь, Амвросий? - Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, что будут порционные судачки а-ля натюрель. Виртуозная штука!» М.Булгаков, роман «Мастер и Маргарита» Вспомнились мне накануне строки из бессмертного шедевра М.Булгакова и сразу в голове начали возникать картинки блюд из данной наивкуснейшей рыбки, потянуло запахами гарниров, специй и соусов, заблистали хрустальные лафитники, наполненные холодной водочкой, налитой из запотевшего графинчика, забегали с блестящими подносами официанты МАССОЛИТовского ресторана.................Э-эх! Короче - ноги в руки и на рынок. Походив туда-сюда по рыбному ряду, немного расстроился: раскупили нужные размерчики. Но я уже набрал обороты и просто так меня не остановить. Повздыхав, да поохав, беру рыбинку на 1,5 кг. А что делать? Для порционных судачков требуются экземпляры по 300 гр., но т.к. они самые дешевые , их и раскупают быстрее всех. Не беда, будем делать большого и непорционного (но от этого не менее желанного) Судак запеченный с картофелем Потребуется собственно сама рыба, лук репчатый 2-3 шт, помидорка, сок поллимона, картошка,соль,перец,зелень. Берем рыбку, чистим, моем,потрошим. Делаем глубокие поперечные надрезы. Солим, перчим,поливаем лимонным соком.Затем кладем на противень лист фольги, а на него нашу рыбку бочком. Вокруг раскладываем резанный лук. Берем второй лист фольги и накрываем им сверху . Теперь в разогретую духовку, градусов 200-220. Спустя 20 мин снимаем верхний лист (рыба уже близка к готовности, пусть теперь подрумянится) Еще через 10-15 мин достаем, выкладываем на блюдо, добавляем вареной картошки и готово. Просто, дешево и вкусно. Извольте откушать.

/

Культурные и природные обЪекты возможного пути следования: (буду периодически дополнять) Борский р-он д. Белкино Церковь Рождества Пресвятой Богородицы 1819г Борский район. д. Заскочиха Церковь Николая Чудотворца 1843г Берега Керженца Возможные засады

Вот тут http://www.gaz69.ru/...post__p__286537 наш одноклубник сначала делает а потом обсуждает. Мужчина конкретный, нам бы пример с него брать, может поехать на ГАЗике по тайге за тыщщу вёрст, прихватив одного единомышленника на бухани. Собрались, сели и поехали без лишних слов.

Я еду полюбому. Включайте в список участников: Я на Спортаже + сын + жена (думает) Беру : бензопилу, топор, общепитовский инвентарь, если понадобится -стол, самовар.

Лёш, почему бесцельно? Полезную составляющую обязательно добавим. И не чай пить едем, а прокатиться, (кому-то побуксовать), насладиться чудесной природой, пообщаться опять же. Кто хочет, тот едет, кого что-то не устраивает, тот не едет - это нормально.

Так не сезон для русской окрошки-то. В принципе настругать и сейчас можно, да вот в глотку не полезет этот пластмассовый микс. Всему своё время. Вот поспеют нАши овощи, тогда и сварганим.

Сегодня жена решила побаловать домашних своей выпечкой. Кто принимал участие, кто тяжело вздыхал в ожидании. И вот долгожданный момент настал. Мне кажется когда дома что-то пекут, вся атмосфера наполняется не только запахами, а ещё чем-то хорошим, добрым, вечным. Угощайтесь! С чайком иль с молочком, что душе угодно!

Встречались сегодня обсуждать то, что не решили 23.02.12. Решили: едем 19-20 мая. (не обсуждается) Маршрут - Борский р-он (не обсуждается) проезжабельно на машине 4х4 (пузотёрки не в счет) формат - покатушка с элементами разумного экстрима ( дополнения , пожелания принимаются) писать мне в личку) Пункт отправления - в обсуждении (либо п. Керженец, либо п Трутнево) Пункт назначения - берег р. Керженец в обсуждении ( пока есть 2 варианта:п. Пионерский и ещё один) Выезд 19.05.2012. Место сбора г.Бор у ц. рынка 7ч 00 мин. (это уже не обсуждается) Предположительно доехать до конца асфальта к 10-11ч , остановиться перевести дух , принять на грудь (чаю) дальше - в бой, к 16.00 (предположительно) добраться к месту назначения. Далее - парко-хозяйственные мероприятия: разбить лагерь, поставить палатки, разжечь очаг, сварить жорева,Ужин ( организованно) провести с пользой время( конкретику предложу позже) чтобы женщины и дети не скучали, а были СОучастниками)) отбой без команды - кого на сколько хватит. Утром - встали,плотный завтрак (организованно) , около 11.00 поехали обратно. примерно к 14.00 выбраться на трассу , далее "Прощание славянки" и по домам колонной до мещерки или по одиночке. Повторюсь: это пока наметка, на след неделе будет создана тема в форуме "вне дорог" , там уже будем заявляться на участие и предлагать свои возможности (типа я возьму бензопилу или генератор и т,д,) И ещё: тот кто хочет провести встречу в другом формате ( к примеру чисто ориентирование, или семейно- краеведческая , или путеществие к местам моей юности ) ради бога! Не пытайтесь переломить тему. Ни к чему это! Создавайте новую тему и ведите за собой массы! Чем больше участников , тем лучше для общего дела, не бойтесь кого-то обидеть, наоборот, диаметрально- противоположное действо привлекает дополнительных людей иразвивает ветку.Поверьте - люди за вами потянутся! Всем привет и с наступающим! ПС Организованное питание подразумевает: сытное горячее блюдо на всю шоблу (тут голодных не будет) Организую я и прошу не париться на эту тему.

ОК, 5 чел для организации - более чем достаточно. В субботу ближе к вечеру встречаемся. где и во сколько - в субботу созвонимся.

Пока щеток больше нет. То что заказано , ждёт отправки. Друзья , не ругайте за задержку, почтовое отделение работает без расписания, а с работы сорваться нет возможности. Ни про кого не забыл, отправлю всем разом в ближайшее время.

Прошу не пинать сильно, НО - начинаем обсуждать детали, не определив главного. Куда едем?!?! От меня или АКМа и в Лысковский р-он? Простите друзья но рискуем застрять как лебедь рак и щука, сейчас остальные участники подключатся со своими мнениями и будет винегрет! Кто в активе? Заявляйтесь до вечера воскресенья (не забудьте что это на общественных началах и требует определенного самопожертвования) Инициативная группа (или один инициатор) определяют цели и задачи, а именно: КОГДА, КУДА, НА СКОЛЬКО и КАКИМ ПУТЕМ. Детали обсуждаются в процессе и всё это предлагается потенциальным участникам. А они уж сами для себя определяют надо им это или нет. Поверьте, всем не угодишь! И не нужно такой задачи ставить! Кто-то откажется полюбому! К тому же нас становится больше. Задача - не всем понравиться , а мутить разный формат мероприятий ( путешествие, заплыв - говномес, гонка - триал, ориентирование, встреча клубней ит.д и т.п.) Поэтому повторюсь - кто в активе? . Advokat , Я -готов, Фёдор НН, Есаул ? Кто ещё?. Можно встретиться в выхи и начать конструктив двигать. Остальные либо соглашаются ехать, либо нет. ВСЁ! P.S. Один мудрец сказал:-" Есть формула успеха. Я её не знаю. И есть формула НЕ успеха - попробуй всем угодить."

А можно вощще по одиночке ехать Зачем всё в одну кучу мешать-то? Вся жизнь впереди, всё успеем.

Цена, подробности окутаны тайной?

Лёш, +тыщща! Главное цель обозначить, а путь можно различный проложить. По лесным дорожкам лучше конечно проехать, чем по асфальту шины точить, но без фанатизма. Заплывы и говномешение разумнее отдельным мероприятием мутить. А в принципе, если будет рассматриваться северная часть области, то комбинированный маршрут легко проложить, в смысле - большие расстояния по федеральным и областным дорогам, а ближе к цели лесом километров 20-40 со стоянкой - лагерем для ночлега. Готов поучаствовать в разведгруппе. Разведку маршрута считаю обязательной, во избежании прежних ошибок ( вдруг лесные завалы или непредвиденные броды) время терять обидно будет, чем лучше подготовка, тем приятней само действо))

Может пригодится составителям маршрута: Интересные места Воскресенского р-на: с. Владимирское , оз. Светлояр (ну сами знаете) д. Русениха берег р. Ветлуга "Русенихинское городище" - памятник археологии 5-7 в до н.э. д. Галибиха берег р. Ветлуга,усадьба Левашовых, дер зодчество 18в. (есть турбаза) д, Озерское, красивое чистое карстовое озеро, есть раки д,Раскаты, Троицкая церковь , памятник дер. архитектуры 17в. основана беглыми монахами соловецкого монастыря в 15в. красивейшее место на берегу старицы.

Так куда всётаки едем-то?